خاک رس کائولن نوعی کانی غیرفلزی است. این نوع خاک رس و سنگ رس عمدتاً از کانی‌های رسی گروه کائولینیت تشکیل شده است. از آنجا که سفید و لطیف است، به آن خاک بایون نیز گفته می‌شود. کائولن خالص آن سفید، لطیف و نرم است و دارای خاصیت پلاستیسیته و مقاومت در برابر آتش خوبی است. ترکیب کانی‌های آن عمدتاً از کائولینیت، هالویزیت، هیدرومیکا، ایلیت، مونت موریلونیت، کوارتز، فلدسپات و سایر کانی‌ها تشکیل شده است.